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    如何安全食用山野菜

    信息发布者:sxs888
    2017-04-15 09:29:06   转载

    春风过处,野菜青青。在煦风召唤下,城市人已经等不及脱去一身尘嚣,换上轻便的装束,提篮携铲,走进元气满满的山麓和田野,寻找匍匐于泥土之中的簇簇新绿,那是来自大地母亲的慷慨馈赠……


    不管这“舌尖体”开场效果如何,记者可要画风突变了,“舌尖上的青龙”瞬间转成“健康之路”:



    山野菜固然清新可口、营养丰富,甚至还可成为“对抗”某些疑难杂症的“偏方”,但是,葳蕤野菜,毕竟性“野”,盲目采食,非可取也。说一千道一万,只为大家健康与平安,所以,记者这里特别搜集整理了几条采食山野菜的注意事项,与您共享。


    山野菜须问“出处”



    小伙伴们“追捧”山野菜,想必主要是图它天然、绿色、无污染。从这个角度讲,采挖山野菜的地点就非常重要了,最好前往远离污染的郊野,不可图省力、贪方便而采食在公路旁,工厂、医院或有污染的河渠附近以及小区、公园绿地生长的野菜,这里的野菜,往往容易受到汽车尾气、重金属或农药等污染,从而“积蓄”有毒物质,食用后不仅不能滋养身体,反倒危及健康,长期服食,更是后患无穷。


    当心“毒草”!




    别看小小野菜基本都是一副人畜无害的模样,但其中有一些“伪装者”,为适应自然界的生存法则,它们很可能全棵或部分有毒。若把它们带进厨房里,你不仅得不到它的爱,反要遭它的害……所以呢,记者在此提醒大家,山野菜务必“验明正身”之后方可食用,千万不要任性地食用不认识的野菜。


    您真的“会吃”山野菜吗?



    山野菜虽然十分亲民,却也不是人人皆宜,易过敏体质人群或平常服止痛药、磺胺药的市民,采食野菜就应慎重。


    山野菜虽好,亦不可“贪吃”,建议每餐的摄入量控制在二两左右。毕竟其多属凉性,吃多了容易伤脾胃,特别是有肠胃疾病、较易腹泻的人群更要食之“有度”。

    另外,有些山野菜,还是在清理方面多花些气力为佳,如野苋菜、柳树芽、野苜蓿等,食用前须先用开水烫,再用清水漂洗几次,沥去苦水,方可烧煮食用。



    过敏或中毒了肿么办?



    当然这种杯具(悲剧)还是不要发生的好……但食用山野菜后,如出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等过敏或中毒症状,应立即停食野菜,并迅速到医院就诊治疗。


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